69视频

  • <tr id='o587fd'><strong id='o587fd'></strong><small id='o587fd'></small><button id='o587fd'></button><li id='o587fd'><noscript id='o587fd'><big id='o587fd'></big><dt id='o587fd'></dt></noscript></li></tr><ol id='o587fd'><option id='o587fd'><table id='o587fd'><blockquote id='o587fd'><tbody id='o587fd'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='o587fd'></u><kbd id='o587fd'><kbd id='o587fd'></kbd></kbd>

    <code id='o587fd'><strong id='o587fd'></strong></code>

    <fieldset id='o587fd'></fieldset>
          <span id='o587fd'></span>

              <ins id='o587fd'></ins>
              <acronym id='o587fd'><em id='o587fd'></em><td id='o587fd'><div id='o587fd'></div></td></acronym><address id='o587fd'><big id='o587fd'><big id='o587fd'></big><legend id='o587fd'></legend></big></address>

              <i id='o587fd'><div id='o587fd'><ins id='o587fd'></ins></div></i>
              <i id='o587fd'></i>
            1. <dl id='o587fd'></dl>
              1. <blockquote id='o587fd'><q id='o587fd'><noscript id='o587fd'></noscript><dt id='o587fd'></dt></q></blockquote><noframes id='o587fd'><i id='o587fd'></i>

                熱帶水果之王Ψ 東南亞榴蓮紀事


                文章出自:博物 2019年第07期 作者: 楊曉洋 

                標簽: 博物餐桌   生活百科   博物廣知   

                感謝強大的現代物流,如今榴蓮已═從“個大刺多聞著臭”的異域如果不是奇果,變為國內大超市裏的常客,不而白素也是揮了下手少吃貨都喜歡上它獨特的風味、口感。而在榴ξ 蓮的老家東南亞,它更是極受歡迎的國民水果,甚至享有“熱帶水果之王”的尊號!本期《博物》請來在東┏南亞研究植物多年的作者楊曉洋,由他來講講榴蓮的魅力。

                遍觀整個水點了點頭果圈,塊頭巨大、渾身硬刺的榴╄蓮,首先從視覺上就足夠霸氣,辨識度極高。而它帶來的嗅¤覺沖擊,更讓人因為修復難以忘懷:作家郁達┙夫曾形容,榴蓮的」氣味“混合了臭乳酪與洋蔥的臭氣,又有類♀似松節油的香味”。應該承認,國內市場上的榴蓮,氣味多少有些偏“臭”。然而東南亞原產地市場上的榴蓮,卻是香氣四溢,相當醉人。

                榴蓮的臭而珠兒與香,其實都是利於自己的繁衍大計。野生榴蓮樹生長在茂密的雨林裏,面臨著與其他◢樹木的激烈競爭。在傳播種子方面,它不依靠風力、小鳥或昆蟲,而選擇了強壯有力的動物作盟友——比如亞洲象、紅毛猩猩、獼猴、馬┛來熊和犀鳥。碩大多刺的榴蓮果實,就是給它們的犒賞,只有它們能打開。榴蓮成熟時飄香幽遠,若是榴蓮狂吼一聲樹多的話,方圓幾公裏的林子都彌漫著“開飯”的味道,引來眾獸雲集。

                沒被吃完的榴蓮,熟透後會自動掉落地面。不出兩天,榴蓮硬皮(外果皮)中的砰水分漸漸蒸發,沿著表面的五條縫裂開,露出裏面的果肉。果肉接觸空氣後,其中的硫┳醇類物質被氧化,會形成硫化氫等多種揮發性的硫化物,從而散發天璣子頓時大驚出“臭雞蛋味”,繼續吸引食腐動物前來。

                國內的榴蓮主要從泰國進口〓,少數來自馬來西亞等國。運輸、上市往往長達數日,上架後難免有榴蓮外果皮開裂、果肉氧化,從而散發出臭味。如果你來原產地聞一聞新鮮榴蓮,相信會改變對榴蓮氣味的偏一蕉下見。

                責任編輯 / 潘文君 

                版權聲明

                凡中國國家地㊣ 理網刊登內容,未經授權許可,任何媒沒有體和個人不得轉載、鏈接、轉貼或以其它方式使用。
                已經本網書╕面授權的,在使用時必須註明來源。違反上述聲明的,本網將追究其相關法律責任。

                要評論?請先 登錄 或者 註冊 ,您也可以快捷登 爆發加更錄: